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屏東歸來肉圓> @特約小編maychiang

今天要介紹的是南部特有名產「蒸肉圓」。歸來肉圓是屏東知名蒸肉圓店家之一。我的家鄉就在歸來,從小就吃蒸肉圓長大,而且我們是把它當成早餐喔!很多中北部的人聽到早餐吃肉圓都覺得非常不可思議,因為他們腦海中的肉圓是炸的那種!

原味一顆十元,女生的巴掌大而已,隨著歲數增長,點肉圓的顆數從兩顆變成三顆再變成四顆......

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招牌相當顯眼,且高朋滿座。

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店家使用歸來的特產「牛蒡」入菜,想嘗鮮的可以點來吃吃。

在中部發現大家對牛蒡這個食材很陌生,最常見的是日本料理的涼拌牛蒡絲或炸牛蒡絲,很少像我媽媽拿來燉湯可以直接品嘗到牛蒡的原味。

我這次點的是原味,外帶之後裝盤拍照。肉圓的外皮很Q,但內餡的肉跟醬汁偏鹹。(平常吃習慣的是歸來媽祖廟前早市的肉圓,但僅供應早餐時段,九點左右售罄,早起的鳥兒才有蟲吃啊~~這次是為了介紹知名在地美食才跑來購買歸來肉圓)

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豬血湯一碗20元。

豬血非常多,但是吃起來有腥味難以下嚥......不知道是不是太久沒有吃到這種口感是「脆」的豬血,所以不習慣這個味道,還是店家沒有處理好......
點餐的時候看到蠻多人選擇丸子湯,提供大家參考。

到了屏東市強烈建議來吃蒸肉圓!光看照片或是電視報導絕對無法揣摩它的風味!直接殺來吃就對了!

這家特約小編AM不約而同也推薦喔!

歸來肉圓使用竹籠清蒸的方式料理,
但皮不但不因此失去Q度,
反而因為沒有油味更能吃出肉圓皮的香味。
內含的瘦肉,味道醃得恰到好處,不會太鹹或過甜
使用醬料為調理過的不勾芡清醬油,
吃完肉圓的剩下的醬料加湯別有一番風味唷!
這間老店儘管是在小巷子裡,但生意依舊興隆,
我想,這可以說是陪伴我成長的肉圓,推薦大家嚐嚐。


地址:屏東市歸仁路162號
電話:08-7215852
營業時間:06:00-14:00(賣完為止)

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pingtunglan 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 奇奇
  • 我回屏東一定要去吃這一家!!魯肉飯和肉圓一次滿足,根本就是我的天堂~~LoL
  • :)

    pingtunglan 於 2013/04/29 06:48 回覆